网红蛋包饭学习 日式蛋包饭做法学习
2020-09-30 发布
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蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定包的材料,加上蛋包饭做法简单,因而成为了一道受人喜爱的美食,下面就为您带来一种蛋包饭的做法!
普通蛋包饭的做
材料:蛋1个,炒饭6两,太**1/4小匙,盐适量以及番茄酱2小匙。
做法:
1、将蛋打散,加入太**和盐搅拌均匀。
2、热油锅,将多余的油擦干净,再将蛋液平缓且均匀的下锅,蛋皮呈现金黄色的圆形时,将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
附:炒饭的做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
佰品蛋包饭技术教内容:
(番茄酱,蔬菜,韩式辣酱)三个口味一对一教学指导
一、原材料选购,加工,处理
二、蛋皮的制作方法
三、辅料的搭配和配放比例
四、炒饭的配料技巧
五、炒饭油量控制,炒制火候时间掌握
六、包饭手法技巧掌握
十、店面选址,开店流程,经营管理,装修设计,服务基本常识等经验讲解,包括进货渠道,成本控制,利润核算经验讲解。
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