云南过桥米线加盟 砂锅米线鸡汤米线开店
2021-04-12 发布
类 别:
西安餐饮店招商加盟 区 域:
西安周边
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过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。云南过桥米线是云南的特色美食,深受各地人的喜爱。学习正宗过桥米线技术就来西安嘉诺!
西安嘉诺过桥米线培训—课程安排:
1、米线的基本知识,米线的选择与储存方法;
2、鸡肉鲜汤的熬制,红油的制作;
3、米线底料的做法;
4、各种配菜的选用及处理;
5、传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线
嘉诺餐饮培训的优势
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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