酸辣粉学习方法 西安加盟酸辣粉技术
2021-04-26 发布
川味小吃做法学习，西安酸辣粉培训。酸辣粉是四川的汉族传统特色小吃，属巴蜀小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。主粉由洋芋，红苕，豌豆按比例调和，然后由传统手工漏制而成。源于西南民间，取食材当地的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
培训内容
1、川味面食原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
3、粉的煮制技巧和注意事项。
4、碗底的调制技术。
5、成品粉的搭配技术。
6、各类粉的制作方法和保存方法。
7、酸辣粉制作时间及注意事项。
8、酸辣粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，预算。
培训内容
1、川味面食原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
3、粉的煮制技巧和注意事项。
4、碗底的调制技术。
5、成品粉的搭配技术。
6、各类粉的制作方法和保存方法。
7、酸辣粉制作时间及注意事项。
8、酸辣粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，预算。
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