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砂锅加盟条件 麻辣香锅学习

2021-04-30 发布
类     别:西安餐饮店招商加盟
区     域:莲湖
联 系 人:小美
联系电话:13309209927
联系 Q Q:2818552644  
联系微信:jianuo18710961297
联系地址:西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地北侧商铺4楼
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砂锅是一种常见的美食,以粉类为主要食材,一般种类包括:砂锅土豆粉、砂锅米粉、砂锅米线等,人们尤其喜欢食用,原因是砂锅在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾,人们吃完砂锅粉,砂锅还是烫手。具有驱寒暖胃之功效。
培训内容
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
砂锅培训方式
按照配方比例,老师一对一教学,学员自己动手制作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
砂锅培训时间 9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配,学员学会为止,正常学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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