卤肉卤猪蹄加盟 卤鸡培训
2021-05-09 发布
传统的卤味卤菜外卖出发点低、轻易上手，它可以当作主菜，贴近消费者产生“吃”的消费活动的场所。卤味卤菜卤肉魅力有着上千年的历史，更加追求品位、品质和方便快捷，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，易于存放等特点。
培训内容：
1.讲述卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.卤肉器具、设备的配制使用和采购
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
4.培训高汤、卤肉的配方与制作
5.培训卤汤调色调味、火候把握
6.培训各种口味的调制方法
7.培训卤肉的处理
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
9.培训系列卤肉加工的全程工艺
嘉诺餐饮培训的优势
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.经验丰富的老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践练习中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购
培训内容：
1.讲述卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.卤肉器具、设备的配制使用和采购
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
4.培训高汤、卤肉的配方与制作
5.培训卤汤调色调味、火候把握
6.培训各种口味的调制方法
7.培训卤肉的处理
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
9.培训系列卤肉加工的全程工艺
嘉诺餐饮培训的优势
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2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.经验丰富的老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践练习中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购
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