鸭脖技术培训班 旋转烤鸭烤鸭学习 档口加盟
2020-11-28 发布
鸭脖小吃培训哪里有？正宗鸭脖技术哪里有？鸭脖核心的配方配料哪里有培训学习？想要学习绝味鸭脖制作方法，就来西安嘉诺餐饮鸭脖培训班，我们的师傅手把手教您卤制技术。
走在小吃街，我们都可以随处看到卤鸭脖的小吃店面，店面前排着长长的队伍，侧面反应了卤鸭脖很受大家的欢迎。鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人回味无穷。
嘉诺餐饮鸭脖培训课程：
1.讲解鸭脖食材挑选、初加工方法。
2.讲解各种香料的作用和功效。
3.鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
4.卤水的底汤熬制方法。
5.卤水各种香料的配比制作。
6.卤水火候、调味、调色方法。
7.成品保鲜、售卖技巧。
8.飘香油的制作、卤菜二次调味技巧
嘉诺餐饮系列产品：鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等，共计30多种，还有牛肚、牛杂、猪蹄、猪尾、猪耳、小龙虾、藕、干子、花生等绝味小菜系列卤制品。
鸭脖卤肉在街边是热门的美食，方便快捷，可以提前卤好，经营简单，一个人便可经营，小档口即可创业，技术易学，是小本创业的好项目，学鸭脖到嘉诺，先尝后学，配方无保留，一份学费两人学习
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5.卤水各种香料的配比制作。
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8.飘香油的制作、卤菜二次调味技巧
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