香酥牛肉饼培训 **小吃培训基地
2021-03-24 发布
学牛肉饼来嘉诺餐饮。牛肉饼是西安地区特色的早点小吃，是选用牛肉加上葱花莲花白按照一定的比列配方，做成馅料的饼放入菜籽油的锅里煎制金黄而成，是受大众欢迎的早点小吃之一，可以摆摊经营，可以在小档口，简便快捷，是小成本创业的好项目，来西安嘉诺**牛肉饼培训班
香酥牛肉饼培训内容：
原料配料的认识及选购+配方，和面技巧+如何做饼+肉馅的配方及制作方法+烙饼的火候控制
西安嘉诺香酥牛肉饼的配方做法：
食材准备：面粉、牛肉、生姜、葱
取适量面粉，加入凉水后开始和面，揉光后搓成长条。撕成大小适中的面剂子，搓成长条后涂上适量油，用保鲜膜封存即可。
牛肉的制作：将葱切成葱花，生姜切成末，在切好的牛肉中，加入适量姜末，再调入盐、鸡精、酱油等调料，搅拌均匀即可。
油酥的制作：取少量面粉，调入适量盐、胡椒粉，将油烧热后泼入面粉中，边泼边搅即成油酥。
饼的烤制：将醒好的面，擀成薄片，涂上油酥，再加上调制好的牛肉，适量葱花，卷起后压成饼，在电饼铛上烙制成熟即可
西安嘉诺牛肉饼培训，学会为止，包教包会，随到随学，一份学费两人学习。餐饮生意好不好做，关键在口味，来西安嘉诺学正宗香酥牛肉饼技术，馅料配方，制作流程，口味可以先尝后学，保证您可以学到正宗的牛肉饼技术。欢迎来公司实地考察了解。
香酥牛肉饼培训内容：
原料配料的认识及选购+配方，和面技巧+如何做饼+肉馅的配方及制作方法+烙饼的火候控制
西安嘉诺香酥牛肉饼的配方做法：
食材准备：面粉、牛肉、生姜、葱
取适量面粉，加入凉水后开始和面，揉光后搓成长条。撕成大小适中的面剂子，搓成长条后涂上适量油，用保鲜膜封存即可。
牛肉的制作：将葱切成葱花，生姜切成末，在切好的牛肉中，加入适量姜末，再调入盐、鸡精、酱油等调料，搅拌均匀即可。
油酥的制作：取少量面粉，调入适量盐、胡椒粉，将油烧热后泼入面粉中，边泼边搅即成油酥。
饼的烤制：将醒好的面，擀成薄片，涂上油酥，再加上调制好的牛肉，适量葱花，卷起后压成饼，在电饼铛上烙制成熟即可
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