杨凌蘸水面技术学习 菠菜面蘸水面特色面食加盟
2020-10-19 发布
蘸水面是陕西地区一种很有名气的特色面食，水面很有特色，开始吃的朋友可能不清楚怎么吃这种面。水面是论根卖的，一根面条就能让人饱食一顿。正宗的蘸水面讲究一清二白，青是蔬菜，这种蔬菜要像水草一般招摇的青绿于水，白则是面，蘸水面的面食扯出来的，面长1.5m-3m，宽有2-3mm，白白的面条盘绕在青旅之中在面馆叫上一碗水面，面条端上来，热汽腾腾，菜青面白，如波清雾白，各人面前就上了一只大碗，碗中就有汤，西红柿、蛋花、姜、蒜、红辣椒、口蘑、玉兰片海参、干贝等，微酸，路辣，就从大面盒里夹出宽厚且长的面条，上配置好的上乘汤料大口大口地吃，真是聊咋咧！
蘸水面酱汁的做法：
1、面粉中加入清水，用筷子搅拌成雪花状，这个面不要太硬，再揉匀后擀成面饼；
2、西红柿切片；蘸水面技术培训蘸水面酱汁的做法
3、蒜用蒜臼捣烂，加入烧到冒烟的热油泼熟；
4、锅底烧热油，放入葱花爆香后倒入西红柿，炒到软烂；
5、加水煮开后倒入打散的鸡蛋，三秒后关火，用筷子慢慢划开；
6、面饧一个小时以上，切成3-4厘米的条；
7、同时，调蘸汁，在西红柿蛋汤中加入两勺泼好的蒜泥油，一勺油泼辣子，胡椒粉1/2茶匙，十三香1茶匙，盐2-3勺。
嘉诺餐饮培训的优势
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、经验丰富的老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践练习中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
蘸水面酱汁的做法：
1、面粉中加入清水，用筷子搅拌成雪花状，这个面不要太硬，再揉匀后擀成面饼；
2、西红柿切片；蘸水面技术培训蘸水面酱汁的做法
3、蒜用蒜臼捣烂，加入烧到冒烟的热油泼熟；
4、锅底烧热油，放入葱花爆香后倒入西红柿，炒到软烂；
5、加水煮开后倒入打散的鸡蛋，三秒后关火，用筷子慢慢划开；
6、面饧一个小时以上，切成3-4厘米的条；
7、同时，调蘸汁，在西红柿蛋汤中加入两勺泼好的蒜泥油，一勺油泼辣子，胡椒粉1/2茶匙，十三香1茶匙，盐2-3勺。
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2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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5、老师实践练习中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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