正宗凤翔豆花泡馍加盟 特色早点学习
2021-03-24 发布
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碑林
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豆花泡馍是陕西省西府宝鸡凤翔地区汉族风味名小吃,其馍采用独特工艺加味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带很流行。
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培训内容:
1、豆花泡馍原材的培训;
2、泡豆子时间控制、用料比例培训;
3、豆花泡馍的泡饼制作培训,掌握打饼技巧;
4、磨豆子打豆浆技术培训,水和豆子比例控制;
5、豆花泡馍的煮馍技术培训;
6、豆花泡馍配料培训,用料比例到克;
7、学习过程中注意事项培训,知识培训。
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