铁板炒饭做法加盟 街边小吃配方学习
2021-04-18 发布
铁板炒饭是铁板系列的衍生物，也是炒饭的2.0版本，因为在铁板受热均匀的容器上炒制，制作出来的米饭颗粒分明，粒粒饱满，并且带有特殊的清香味。现在火热的铁板炒饭有扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭，备受追捧，并且灵活性强，可以自主烹饪加入各种辅食，快速翻炒，成就一道独特风味美食。
一、铁板炒饭口味：鱿鱼味 腊肉味 腊肠味 培根味 鸡肉味 奥尔良味 香肠味 孜然味辣 辣白菜味 扬州炒饭
二、讲述铁板炒饭卤汤熬制方法及配料 食用方法
三、学员实践制作铁板炒饭的流程
四、各种香辛料的作用及分类 香辛料调味的配比
五、学员反复实践练习能够独立制作完成即可
理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲述：
1.老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握制作流程。
一、铁板炒饭口味：鱿鱼味 腊肉味 腊肠味 培根味 鸡肉味 奥尔良味 香肠味 孜然味辣 辣白菜味 扬州炒饭
二、讲述铁板炒饭卤汤熬制方法及配料 食用方法
三、学员实践制作铁板炒饭的流程
四、各种香辛料的作用及分类 香辛料调味的配比
五、学员反复实践练习能够独立制作完成即可
理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲述：
1.老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握制作流程。
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